Menù Carta Bianca

 
CARTA BIANCA  • € 51 – persona

Menù di  5 portate selezionate dal nostro Chef, pre dessert e dessert

 

( bevande escluse, obbligatorio per tutti i commensali )

Antipasti

 
LA CRUDITA’ • € 15  
 (3,9,10,11,13)

Garronese veneta tagliata al coltello, salsa alla senape, tuorlo d’uovo e insalata di patate

 

 

 
  IL BACCALA’ • € 12
  (1,2,3,14) 

Baccalà mantecato, crema tiepida di primizie di primavera, mais soffiato

 

 
 LA QUAGLIA • € 12
  (4,7,9,11,12)

Cosce di quaglia fritte, purea di mela e cipollotto

 

L’ HUMMUS • € 11
(1,2,3,4)

 

Hummus di ceci, stracciatella vaccina, pomodorini confit, paprika e spinacino 

 

I MINI HAMBURGER   € 13
(3,4,7,9,12) 

 Mini hamburger di filetto di manzo, foie gras, cipolla caramellata e maionese

Primi

GLI GNOCCHI • € 14
  (1,2,3,4,9)

Gnocchi di grano arso, alici del Cantabrico e pan grattato

 

 

LE CONCHIGLIE• € 14
  (1,3,4)

 

Conchiglie pastificio Mancini mantecate agli asparagi verdi e bottarga di tonno

 

LE PAPPARDELLE• € 14
 (3,4,14,9,10)

 

Pappardelle al ragù d’ anatra

 
 
I TORTELLI • € 14
(3,4,9)
 
 Tortelli fatti in casa con ricotta, bruscandoli e salsa ponzu 
 
IL RISOTTO • € 15 
(3,10)
 
Riso “Mera cinque” , piselli, spinacino selvatico e pop corn di speck
( minimo 2 porzioni)

Secondi

 
 LA COSTATA € 28

 

Costata di Garronese Veneta 600 gr circa

 

IL TOMAHAWK 6.0 € \ hg
 
Tomahawk di Garronese Veneta 1,6 KG circa   
 

 

LA FIORENTINA 6.0 € \ hg

 

Fiorentina di Garronese Veneta 1,4 kg circa 

 
L’ OSSOBUCO € 19 
(3,10,14)
Ossobuco di maiale , patate smashed e gremolada
 
IL ROGNONE • € 18
(3,13,14)
Rognone di vitello, rucola, senape e passion fruit
 
 
LA COTOLETTA • € 21
(3,4,7,9,11,12)
Nodino di vitello Biancolatte impanato con patate al forno 
 
 
 
 
 
 
COPERTO   • € 3
 
 
Selezione formaggi de ” I SAPORI DEL PORTICO ”     € 14  / € 21 / € 28

con mostarda 

 “Rossa Di Verona” birrificio San Gabriel

  0.5   € 7,50 

Helles “Cuor di Pane”  birrificio Otus (Gluten Free)

0.33  € 5,50

“Pils” birrificio Otus 

0,33 € 5,50

IN CASO DI ALLERGIE E\O INTOLLERANZE SI PREGA DI COMUNICARLO AL PERSONALE DI SALA, GRAZIE.

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