Menù Carta Bianca
CARTA BIANCA • € 51 – persona
Menù di 5 portate selezionate dal nostro Chef, pre dessert e dessert
( bevande escluse, obbligatorio per tutti i commensali )
Antipasti
LA CRUDITA’ • € 15
(3,9,10,11,13)
Garronese veneta tagliata al coltello, salsa alla senape, tuorlo d’uovo e insalata di patate
IL BACCALA’ • € 12
(1,2,3,14)
Baccalà mantecato, crema tiepida di primizie di primavera, mais soffiato
LA QUAGLIA • € 12
(4,7,9,11,12)
Cosce di quaglia fritte, purea di mela e cipollotto
L’ HUMMUS • € 11
(1,2,3,4)
Hummus di ceci, stracciatella vaccina, pomodorini confit, paprika e cicorino
I MINI HAMBURGER € 13
(3,4,7,9,12)
Mini hamburger di filetto di manzo, foie gras, cipolla caramellata e maionese
Primi
GLI GNOCCHI • € 14
(1,2,3,4,9)
Gnocchi di grano arso, alici del Cantabrico e pan grattato
LE CONCHIGLIE• € 14
(1,3,4)
Conchiglie pastificio Mancini mantecate agli asparagi verdi e bottarga di tonno
LE PAPPARDELLE• € 14
(3,4,14,9,10)
Pappardelle al ragù d’ anatra
I TORTELLI • € 14
(3,4,9)
Tortelli fatti in casa con ricotta, bruscandoli, cipolla fritta e ponzu
IL RISOTTO • € 15
(3,10)
Riso “Mera cinque” , piselli, spinacino selvatico e pop corn di speck
( minimo 2 porzioni)
Secondi
IL TOMAHAWK 6.0 € \ hg
Tomahawk di Garronese Veneta 1,6 KG circa
LA FIORENTINA 6.0 € \ hg
Fiorentina di Garronese Veneta 1,4 kg circa
L’ OSSOBUCO € 19
Ossobuco di maiale , patate smashed e gremolada
IL ROGNONE • € 18
(3,13,14)
Rognone di vitello, rucola, senape e passion fruit
LA COTOLETTA • € 21
(3,4,7,9,11,12)
Nodino di vitello Biancolatte impanato con patate al forno
COPERTO • € 3
Selezione formaggi de ” I SAPORI DEL PORTICO ” € 14 / € 21 / € 28
con mostarda
IN CASO DI ALLERGIE E\O INTOLLERANZE SI PREGA DI COMUNICARLO AL PERSONALE DI SALA, GRAZIE.
