Menù Carta Bianca
CARTA BIANCA • € 51 – persona
Menù di 5 portate selezionate dal nostro Chef, pre dessert e dessert
( bevande escluse, obbligatorio per tutti i commensali )
Antipasti
LA CRUDITA’ • € 15
(3,9,10,11,13)
Garronese veneta tagliata al coltello, salsa alla senape, tuorlo d’uovo e insalata di patate
IL BACCALA’ • € 12
(1,2,3,14)
Baccalà mantecato, crema tiepida di primizie di primavera, mais soffiato
LA SCARPETTA € 12
Focaccia ligure con ragù di quinto quarto di capretto e parmigiano
LA QUAGLIA • € 12
(4,7,9,11,12)
Cosce di quaglia fritte, purea di mela e cipollotto
L’ HUMMUS • € 11
(1,2,3,4)
Hummus di ceci, stracciatella vaccina, pomodorini confit, paprika e spinacino
I MINI HAMBURGER € 13
(3,4,7,9,12)
Mini hamburger di filetto di manzo, foie gras, cipolla caramellata e maionese
Primi
GLI GNOCCHI • € 14
(1,2,3,4,9)
Gnocchi di grano arso, alici del Cantabrico e pan grattato
LE CONCHIGLIE• € 14
(1,3,4)
Conchiglie pastificio Mancini mantecate agli asparagi verdi e bottarga di tonno
LE PAPPARDELLE• € 14
(3,4,14,9,10)
Pappardelle al ragù d’ anatra
I TORTELLI • € 14
IL RISOTTO • € 15
Secondi
LA COSTATA € 28
Costata di Garronese Veneta 600 gr circa
IL TOMAHAWK 6.0 € \ hg
LA FIORENTINA 6.0 € \ hg
Fiorentina di Garronese Veneta 1,4 kg circa
L’ OSSOBUCO € 19
IL ROGNONE • € 18
(3,13,14)
LA COTOLETTA • € 21
(3,4,7,9,11,12)
COPERTO • € 3
Selezione formaggi de ” I SAPORI DEL PORTICO ” € 14 / € 21 / € 28
con mostarda